自備乳源不夠怎麼辦？我們先談補乳和改期

30 秒看懂

• 您先把少多少乳、影響哪幾批告訴我們。我們兩邊再談改期、少做一些，或確認其他乳源。每種做法能不能用，都要看實際條件。
• 找到乳，不代表我們就能用在這款優格。配方、品質和您原本的產品要求，都要先看。不能先換了乳，才回頭補資料。
• 包裝如果寫了指定牧場，換乳時也要一起核對。您這邊的商品頁和介紹，同樣要看。實際用了哪種乳，不能和對外說明不一致。
• 我們兩邊平時就能先討論，缺乳時怎麼通知。但到時能做多少、何時交，仍需要確認。不能把事前討論，當成已經答應保留時間或接急單。

假設您的包裝備好了，店家也在等上架。供乳者這時說：「這週沒辦法給這麼多。」您看著原訂日期，可能會很急。這時可以先把目前知道的情況告訴我們。

您可能想，能不能先找別家的乳補上？我們得先了解，哪些條件對您不能改。一定要指定牧場，還是需要完整數量？或是店家已經排好，原本的交貨日不能動？

這幾個要求，可能沒辦法同時做到。我們兩邊先把不能改的條件說清楚。知覺這邊才知道，還有哪些安排可以討論。您也比較好決定，要怎麼回覆店家。

以下是我們兩邊可以拿來討論的方向。不是承諾知覺可以代找乳源。也不表示我們會保留生產時間，或保證接急單。每次能不能調整，仍要依實際條件確認。

少了多少乳？我們先把兩邊的數字對清楚

您可以先對照原本約好的量，和目前能提供的量。哪幾批受影響、哪些乳已在路上，也一起列給我們。我們這邊則核對已收到多少。已經送到的，就不要又算進還在等的數量。

供乳者什麼時候能再確認數量，也請您一起問。有新消息，我們兩邊記下更新時間和回覆的人。還不知道的部分，就先寫待確認。不用為了趕快回覆，先填一個不確定的數字。

我們這邊也需要確認，目前製作進行到哪裡。是只有排時間，還是包裝已備好？有沒有開始用原料？進度不同，能討論的調整方式也可能不同。

所以，您提出取消這批時，我們還要核對已做的工作。不能只因為還沒交貨，就當成前面都沒開始。兩邊把進度說清楚，再談後續處理。

供乳者說乳哪天到，和我們哪天交優格，要分開看。知覺還需要確認製作、檢查和交貨時間。這些談好後，您再回覆店家。不能把乳的到貨日，直接當成成品交貨日。

少做、延後或換乳，我們可以怎麼談？

我們兩邊可以從下表的三個方向討論。但不是選好一項，知覺就一定做得到。乳源、設備和時間，仍要一起確認。

您想少做一些，我們得看設備適不適合。生產時間能不能排進去，也要確認。若要延後，也不能只把乳一直放著等。兩邊確認做得到，再回覆等貨的店家。

如果懷疑乳有品質問題，我們就要另外處理。這不只是量不夠，需要由品質人員按程序確認。我們不能混進其他乳源，把原本的問題帶過。

新乳源能不能用？我們要先看這些資料

如果有人介紹別的供乳者給您，可以先了解。不過，只有聯絡電話，還不夠讓我們安排生產。這次能提供什麼乳，也要有資料。

哪種乳、誰供應、怎麼處理、是哪一批？運送條件，也請您一起提供。我們再確認，是否適合原本這款優格。即使做過別款產品，也不能直接當成這款能用。

您可以照乳源資料與收貨檢查表，把新舊條件列給我們。開發和品質人員才知道，需要補看哪些內容。這次的供乳條件，是否和先前確認的一樣？我們也要一起核對。

如果我們還在看資料，您可以跟店家說明進度。比如：「目前正在確認其他乳源。」先不要把它說成已經確定能照常交貨。等數量和時間確認後，我們兩邊再談交貨安排。

乳換了，您包裝上的牧場名字還能用嗎？

假設您原本的包裝，寫明使用某個牧場的乳。這次想換來源，我們就不能只談味道像不像。也需要拿出包裝，看上面的說明是否仍正確。

您這邊的品牌故事、商品頁和銷售資料，也要核對。我們兩邊再確認，實際乳源和包裝說明是否一致。不能製作時用了別家的乳，介紹卻還寫原來那家。

《食品安全衛生管理法》第 28 條有相關限制。標示、宣傳和廣告，不能不實、誇張或讓人誤解。第 22 條則說明包裝食品應標示的內容。查看法規原文。

換乳或改配方時，我們兩邊要找相關人員核對。原本的說明哪些能留、哪些要改，要看實際情況。不能只因為原料差不多，就直接沿用舊包裝。

也不是每次換批，都需要重新設計整套包裝。我們要先看原來的內容，有沒有受到影響。能不能貼標更正，或改用其他方式處理？這些都要另外確認，不能只靠這篇文章決定。

我們哪天做完，和店家哪天收到，要分開看

乳晚到，影響可能不只製作當天。我們重新看乳源資料、確認包裝，都可能需要時間。品質檢查和運送安排，也得一起確認。不能只把原本生產日往後移，就當成全部談好了。

回覆店家前，我們兩邊可以把日期分開記。哪天能確認原料、哪天能做、哪天能交貨？這幾個日期的意思不同。您只有新的生產日，還不能直接答應到店時間。

您想先交一部分，也可以跟我們討論。我們需要先確認哪些成品已合格。批號和數量也要對得上。您再和店家確認，能不能分批收貨。

還在等品質結果的成品，我們要另外列。不能因為一部分做好，就把整批都當成能交貨。這樣兩邊才知道，目前確認可交的範圍。

《食品良好衛生規範準則》第 15 條有要求。每批成品都要確認符合品質要求。就算您和我們改了交貨日，這一步也不能省。查看法規原文。

哪些條件不能改，您可以先跟我們說

我們兩邊可以先把條件分成兩類。哪些不能改，哪些還能再談？比如指定牧場能不能換、包裝特色能不能調。店家願不願意分批收貨，您也可以先了解。

品牌想保留什麼，需要由您決定。我們則確認，這些條件下能不能製作。兩邊各自要做的事先說好，就不用等缺乳才重談。知覺也不能替您決定，要放掉哪個品牌特色。

哪些改動要通知，您可以對照換乳後要不要重做樣品。是否需要補樣品或資料，我們再一起確認。誰整理資料、誰判斷品質、誰回覆店家？也可以用自備乳源交接分工表，先把分工寫清楚。

費用也可以在這時一起談。多跑一趟、重排生產或處理包裝，可能怎麼算？我們兩邊先列出項目，不先當成免費。也不能還沒確認原因，就指定誰負擔。最後仍要依實際情況、約定和規定處理。

第一次跟我們談，就能先把缺乳問題說出來

您不用等真的缺乳，才來跟我們談。從我們的優格代工服務入口，先提供供乳計畫就好。已知哪些時候可能少乳，也請一起說明。知覺再確認，哪些做法能往下討論。

您可以直接問我們：「乳沒辦法照原計畫給，要先回報什麼？」「哪些產品條件要先說清楚？」「做完哪些確認，才能重新安排？」我們兩邊再把需要準備的資料列出來。

回覆的人、要交的資料和不能改的條件，都留好。之後您接到缺乳通知，就知道該先告訴我們什麼。我們也才有共同的資料，能接著談怎麼處理。

這樣安排，不能保證往後都不缺乳。但您不必為了安撫店家，先答應一個未定的日期。我們兩邊把情況確認清楚，再談做得到的安排。您回覆時，也能說明還有哪些事正在確認。

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